コンセプト
とんかつみしなのこだわり
みしなのお肉は北海道産の鮮度の良い高品質な生豚肉を、自家熟成させて旨味をたっぷり引き出した柔らかいお肉を使用しています。
衣は当店プライベートブランドとして製粉メーカー様に極細目の生パン粉、揚げ油は北海道産米油100%使用。酸化に強くサクッと仕上がり、他の食用油よりも栄養価が優れており、とんかつにはピッタリ！繋ぎには北海道十勝産の鶏卵に加え、自家製粉した北海道産米＜ふっくりんこ＞米粉を使用しています。
ソースは創業来、50年以上受け継がれた秘伝のソース。
美味しさ、製法に加え産地にも徹底的にこだわったとんかつは吸油量が限りなく少なく、サクッと口当たりも優しく極上の柔らかさ。
美味しく、身体にも優しいトンカツをぜひお召し上がりください。
1969年創業の歴史の歩み
1969年
"とんかつのみしな"開店
北海道上川郡新得町にて現代表の祖父三品章男がとんかつのみしなを開店
2007年
不況により廃業
十勝を代表するとんかつ店とし、十勝管内に、5店舗の店舗展開。沢山のお客様に愛されましたが2007年に廃業
2008年
"とんかつのみしな"の復活
惜しまれながら閉店したお店の再建を願う沢山のお客様からのお声掛けを頂きながら、2008年7月7日に現代表の母親が味やレシピ、屋号を引き継ぎ十勝清水町御影にて【とんかつのみしな】を復活
2017年
家業から企業へ
前代表から現代表へと事業承継を行い、デパート催事への出店や十勝から北海道へとんかつのみしなの味を広め飲食店から観光地へとなる事業構想に着手
近隣店舗の牧場のソフトもM&Aを行い、事業拡大へ
2022年
飲食店から観光地へ
[FOOD PARK PROJECT ]構想を掲げ、旧店舗隣接地に2000坪の取得。店舗建て替えを行い座席数90席駐車台数100台の地域最大級の店舗を2022年4月1日に開店
【とんかつのみしな】【牧場のソフト】に加え新たな業態開発を行い、飲食店だけではない人が集まる観光地への展開を模索中